中华厨艺学院 - 刊物
Hospitality Hong Kong Chinese Culinary Institute (CCI) Hospitality Hong Kong

刊物

电子通讯
2022 课程概览
兼读制课程概览
《A Tasty Guide to Hong Kong Snacks》
点滴成金
双城美馔
2022 课程概览
兼读制课程概览
《A Tasty Guide to Hong Kong Snacks》

预览

Detail

「香港地道小食」系列英文版本,收录32款经典小食食谱及相关故事,让不谙中文的读者也能了解香港小食文化。中华厨艺学院出版(2017),定价港币250元。

点滴成金

按此阅览

Detail

由中华厨艺学院及国际厨艺学院出版的《点滴成金》,藉着一张张历史久远的图片丶一则则取自旧旅游指南或报章的广告丶一份份不同年代的餐牌,加上多位历史丶餐饮及酒店界专家和前辈的分享,拼凑成就今天香港餐饮业百花齐放景象的一点一滴。

双城美馔

按此阅览

Detail

《双城美馔》(电子书) - 由香港职业训练局(VTC)及新加坡工艺教育局(ITE)联合出版的食谱,收录二十道既保留两地传统风味亦加入创新元素的菜式,并透过相片和影片,记录两所院校携手合作的厨艺交流活动。