Hospitality Hong Kong Chinese Culinary Institute (CCI) Hospitality Hong Kong

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Food

2019

日期標題傳媒
11月2日落場實戰:竹籤插雞髀 檢查生熟度明報
11月2日忌沸水浸 蛋白質凝結變嚡 熄火慢煮 白切雞肉嫩皮爽明報OL
11月2日忌沸水浸 蛋白質凝結變嚡 熄火慢煮 白切雞肉嫩皮爽Line Today
11月2日【薑葱炒蟹食譜】劏蟹圖解示範超詳細 主廚教路1個步驟鎖住肉汁香港01
10月26日首屆潮州菜國際大賽於年底舉行信報
10月24日「潮菜國際賽」弘中華美食文化文匯報
10月24日首屆潮州菜國際大賽 廚神大比併 am730
10月23日20國「廚神」年底來港戰潮州菜國際賽大公報
10月23日潮州菜國際大賽12月中舉行香港商報
10月3日【咕嚕肉食譜】主廚親授香脆秘技 教你調出百搭糖醋汁香港01
10月2日辛麻水煮魚真係清水烹調東方日報
9月28日沒有十八銅人的少林寺講人講地
9月26日人生馬拉松——沒有十八銅人的少林寺頭條日報
9月3日年輕中廚創意澎拜 為粵菜注入全新活力文匯報
9月3日中式烹調X西式食材 粵菜新煮意 (P.21)香港仔
8月25日香港故事-鄉人•情味 香港電台31
8月21日鮮味湯菜 消暑下火星島日報
8月21日鮮味湯菜 消暑下火頭條日報
8月8日農夫拆解最多菜蟲蔬菜排行榜-大廚教你徹底洗淨常見蔬菜方法U Food
8月1日勇闖高峰——品德與品質頭條日報
7月31日鳳鳴人氣石磨腸粉 日賣700碟東網
7月7日【入廚貼士】煲湯豬肉5大部位點用至啱?附大廚教學及正確氽水法香港01
6月23日【進修新知】 主題樂園及項目管理課程 培育款待人才Cpjobs.com
6月19日港星學生「混合實境」遊戲 助長者體驗智能機場明報
6月14日DSE3分轉換人生軌道再出發 前港隊單車手轉揸鑊鏟獲世界賽金獎Topick
6月6日【入廚貼士】蜆、花甲、沙白點分點煮好?主廚6大心得(附食譜)香港01
6月2日米芝蓮名廚教你天然食材取代鹽糖方法 煮食輕鬆減鹽減糖UFood
6月2日原汁原味好滋味 少鹽少糖新潮流 星級名廚即席示範 少鹽、 少糖 、少· 確幸FANPIECE
6月1日小學校際通識大賽2019 (07:43 - 11:23)香港電台31台
5月31日米芝蓮食肆減鹽糖 「食物鮮味更出」明報
5月31日Executive日記——新版蝦餃更見清新鮮味 七名廚炮製少鹽少糖美食頭條日報
5月31日食肆減鹽減糖 料年內增至316間香港經濟日報
5月31日添好運老闆教少鹽少糖不失好味道 食安中心:岩鹽聲稱健康不應大量進食Topick
5月31日減鹽減糖美味不減 名廚傳授4個健康煮食秘方【附少鹽少糖餐廳列表】CT goodjobs
5月31日米芝蓮食肆減鹽糖 「食物鮮味更出」(圖)明聲報
5月31日《低碳廚房-煮意篇》創意食譜烹飪比賽-公開組初賽 M21
5月31日《低碳廚房-煮意篇》巫山洛水-公開組冠軍 M21
5月31日《低碳廚房-煮意篇》年年有餘-公開組亞軍 M21
5月31日《低碳廚房-煮意篇》創意食譜烹飪比賽-公開組決賽M21
5月31日《低碳廚房-煮意篇》低碳煮食工作坊M21
4月30日芡汁——廚藝照妖鏡 高下立見 明報
4月2日Eat Drink Asia: Your ultimate guide to dim sum (英文版本) 南華早報
3月23日“外交進社區” 謝鋒訪港島南區大公報
3月22日鳳鳴創辦人棄建築師樓工作開小店明報
3月8日中德混血美女情迷中菜 放棄德國科技公司工作返港學廚Topick
3月8日中華廚藝學院第28屆畢業典禮 畢業學員立志發揮所長 貢獻業界The Box
3月7日化學系學士不愛實驗室愛入廚 90後美少女不怕「熱廚房」圓學廚夢Topick
2月19日 《承傳懷舊菜》第十二集│燕窩鷓鴣粥(青年廚師篇) M21
2月17日《承傳懷舊菜》第十一集│龍穿鳳翼(青年廚師篇) M21
2月15日《承傳懷舊菜》第十集│紅梅竹影 M21
2月14日會考只有7分 32歲廚師成酒店行政總廚香港經濟日報
2月14日《懷舊菜食譜》第十集│紅梅竹影 M21
2月13日《承傳懷舊菜》第九集│蝦子柚子皮扒柱候鴨 M21
2月13日會考得7分棄做消防員專心學廚 32歲登上酒店行政總廚【有片】香港經濟日報
2月12日《懷舊菜食譜》第九集│蝦子柚子皮扒柱候鴨 M21
2月11日 《承傳懷舊菜》第八集│沙律煙鯧魚 M21
2月10日《懷舊菜食譜》第八集│沙律煙鯧魚 M21
2月9日 《承傳懷舊菜》第七集│雞子鍋炸拼大良野雞卷 M21
2月9日《金漆招牌》新城財經台
2月8日 《懷舊菜食譜》第七集│雞子鍋炸拼大良野雞卷 M21
2月7日 《承傳懷舊菜》第六集│綠柳垂絲 M21
2月7日《2019湖南衛視全球華僑華人》湖南衛視
2月6日《懷舊菜食譜》第六集│綠柳垂絲 M21
2月5日有你同行食得是福慶豬年 發財好市大利香港電台
2月5日 《承傳懷舊菜》第五集│龍穿鳳翼 M21
2月4日為港爭光 90後女中廚揚威亞洲賽晴報
2月4日追夢女廚神:我要做“阿一”大公網
2月4日Female chefs leave mark in Shanghai (英文版本)英文虎報
2月4日90後女生組隊 亞洲名廚精英薈奪3金2銀佳績成報
2月4日5女廚師隊戰亞洲賽 奪3金2銀最佳造型東方日報
2月4日90後5女中廚巧煮江南菜奪獎香港仔
2月4日 《懷舊菜食譜》第五集│龍穿鳳翼 M21
2月3日 《承傳懷舊菜》第四集│燕窩鷓鴣粥 M21
2月3日90後女中廚 為港爭光政府新聞網
2月3日煙雨江南煮啲乜? 5女生廚藝比賽創新派風味奪佳績on.cc
2月3日【創意花瓶酥】上海大賽攬3金2銀 5年輕女中廚為港爭光星島日報
2月3日上海創意花瓶酥大賽 5年輕女中廚攬3金2銀巴士的報
2月3日5名90後勇闖熱廚房 憑「煙雨江南」五道菜式奪三金兩銀香港經濟日報
2月3日港產90後中廚女子隊亞洲賽奪3金2銀 參賽者:女性也可獨當一面 明報
2月3日香港“90後”廚師亞洲比賽奪3金2銀香港新聞網
2月2日 《懷舊菜食譜》第四集│燕窩鷓鴣粥 M21
2月1日《承傳懷舊菜》第三集│合桃仙翁露 M21
1月31日《懷舊菜食譜》第三集│合桃仙翁露M21
1月30日 《承傳懷舊菜》第二集│四寶雀肉片皮雞 M21
1月30日云爾錄 :楊潤雄下廚有寓意信報財經新聞
1月30日Executive日記——教育局高官晒廚藝 三款美食內有玄機頭條日報
1月29日《懷舊菜食譜》第二集│四寶雀肉片皮雞 M21
1月28日《承傳懷舊菜》第一集│金錢雞M21
1月27日《懷舊菜食譜》第一集│金錢雞 M21
1月25日VTC參展「教育及職業博覽」 展示技能專才 開拓智慧未來香港印刷業商會
1月25日400食肆將推減鹽減糖菜式香港商報
1月21日飲食業內人士持續進修The box

2018

日期標題傳媒
12月28日專訪得獎女中廚 : 蔡佩雯及李鎂欣 The Box
12月28日【烹飪教煮】點心師教微波爐3分鐘快速解凍法 製惹味黑椒牛柳粒【有片】香港經濟日報
12月23日張建宗:飲食業為旅業重要支柱之一 政府重視人才培訓無綫新聞
12月7日新一代廚師 中西紮實廚功 創意烹調色香味美明報
11月14日烹飪高手大比拼 精品美食促交流南寧日報
11月13日國際廚藝學院及中華廚藝學院學員及畢業生 勇奪國際廚藝比賽獎項The Box
11月12日中華廚藝學院 重現紅樓夜宴 晴報
11月12日【烹飪教煮】點心師教1分鐘雞翼拆骨法 製嫩滑多汁冬菇蒸雞翼 香港經濟日報
11月11日廚藝學員變身黃蓉 重現「射鵰英雄宴」大公報
11月10日2018中國-東盟職業院校學生烹飪技能大賽在南寧舉行 中國新聞網 (廣西)
11月6日中華廚藝學院「射鵰英雄宴」重現金庸妙筆美宴 The Box
11月5日中華廚藝學院重現《紅樓夢》佳餚盛宴香港商報
11月5日《紅樓夢》名菜成現實中佳餚 文匯報
11月1日圖集 | 港職訓局轄下3間學院舉行開放日文匯報
10月23日與時並進:新派點心 有營創新迎合潮流明報
10月14日舌尖上的“紅樓夢” 港廚藝學校餐桌上傳承不朽中華經典中國新聞網
10月12日少女廚神屢獲獎 勝在肯學肯做 晴報
8月22日The Changing World of Dim Sum (英文版本)Airbnb Magazine
8月6日【聯招放榜】升學前路點樣揀?考生讀廚獲屋企人撐蘋果日報
7月26日中華廚藝學院重現“射鵰英雄宴”香港新聞網
7月23日尋找香港街頭巷尾的武俠味新華港澳台
7月18日We Went To Dim Sum School In Hong Kong (英文版本)Goldthread
7月7日香港美食的“武俠情”(看香港)人民日報
6月30日【名廚專訪】29歲仔做酒店行政總廚 上位靠乜?鄧家濠:知道自己唔叻(完整版)飲食男女
5月26日《世界的教室》台灣三立新聞台
4月5日《飯聚現場》 ViuTV (English Version Only)
4月5日【馮仁昭四圍超】盧巧音幫粉絲煮謝師宴蘋果日報
4月4日盧巧音幫粉絲搞謝師宴東網
3月24日我係奮青港台電視31台
2月27日行行出狀元 - 廚神美味人生教育局- 家長智NET
2月5日西洋菜燉陳腎湯清熱降火 大廚教你去西洋菜澀味【有片】香港經濟日報
1月30日奮進校園:職業專才系列4 — VTC 中華廚藝學院 / 國際廚藝學院香港電台第五台
1月10日乾炒牛河都可以健康少油 大廚話你知牛肉嫩滑秘訣【有片】香港經濟日報
1月7日青協「有情廚房」啟用 推廣健康有益飲食文化成報
1月4日地道美食課程 傳承香港味道文匯報

2017

日期標題傳媒
12月27日花膠愈煮愈縮水?大廚教你煲淮杞花膠燉螺頭湯【有片】香港經濟日報
11月7日射鵰英雄宴 為食英雄,有請!東網
11月2日中華廚藝學院活現金庸傳奇菜式 「射鵰英雄宴」揚威歐洲香港商報
11月2日NEWS力場 《射鵰》黃蓉湯係咩樣?都市日報
10月26日自在8點半 -食:味蕾是怎樣練成的?香港電台31台 (電視)
3月27日專題故事:紫薯 魔力何在? 明報
3月24日健康中菜系列 大師秘傳(黃亞保師傅)香港電台
3月17日學院派優勢信報財經新聞
3月17日轉換人生賽道 單車小子改執鑊鏟追夢信報財經新聞
3月16日年輕廚神國際大賽嶄露頭角東網
3月13日美食旅客大茶飯 港產點2.0圖鑑都市日報
3月10日健康中菜系列 大師秘傳(畢業生羅子逸及黃柏城)香港電台
3月3日VTC廚藝學院生 屢獲殊榮香港商報
3月3日鮑魚變箭豬 色香味俱全 廚藝學院畢業生奪國際獎AM730
3月3日少廚愛揸鑊 煮廿載摘獎 不看漫畫追烹飪書 血汗錢買食材鑽研文匯報
3月3日VTC廚藝生:愈戰愈勇東網
3月3日【八方人物】3名學廚的少年 揚威國際煮出個未來蘋果日報
2月28日特首賀廚師隊奪冠 盼港青行行出狀元文匯報
2月25日廚藝學院師生 考察清宮御膳大公報
2月22日中廚 走入不熱的廚房 烹調好滋味星島教育
2月20日財金解碼——廚藝學院「焙」育人才 中廚形象蒸蒸日上 就業率百分百 薪酬不遜學士頭條日報
2月16日健康中菜系列 大師秘傳(蔡祝固師傅)香港電台
2月2日健康中菜系列 大師秘傳(黃永強師傅)香港電台
1月19日健康中菜系列 大師秘傳(李文星師傅)香港電台
1月5日滿清宮庭囍事星島日報

2015

日期標題傳媒
11月6日Dim Sum Young Talent final: which budding chef snatched victory?
(English Version Only)
South China Morning Post- Young Post
11月2日樂富街市 周年激減 $2搶海鮮、參茸海味Sunday Kiss
10月31日「樂富營食 2 周年」 「營煮」「潮食」掀動健康飲食新風潮 領展呈獻 首辦$2 激減瘋狂優惠我與美食有緣
10月31日浴室清潔篇(下)置業家居
10月26日新世代港台廚師
(Chinese Version Only)
Culin’ Art 食.尚.煮.意.
10月26日中華廚藝學院師生遠赴比利時 主理香港特區政府晚宴我與美食有緣
10月22日時間醞釀的味道陳皮Eat and Travel Weekly
10月20日中華廚藝學院及國際廚藝學院 與意大利 ALMA 廚藝學院簽訂合作協議 (意大利文)Italia a Tavola
10月19日中華廚藝學院及國際廚藝學院 與意大利 ALMA 廚藝學院簽訂合作協議 (意大利文)Parma Report
10月12日中國敦煌菜宗師趙長安大師 炮製敦煌盛宴 演繹古代佳餚我與美食有緣
10月1日萬世風華炒飯Eat and Travel Weekly
9月21日首屆桂港台職業院校學生烹飪技能大賽在南寧舉行中青在線
9月20日桂港台五校烹飪選手 齊聚邕城拼廚藝南寧網絡電視台
9月15日國家級名廚趙長安鑽研30年 穿梭古今 重現敦煌佳餚明報
9月5日中環寸嘴壹週刊
9月5日真正飛甩老套 自製奶黃月餅Face
9月3日絲綢之路上的千百萬道滋味WOMguide.com
7月31日Fusion私房宴星島日報
7月24日明眼人——北海道遇上美食頭條日報
7月20日要健康 減糖鹽都市日報
7月20日飲食減鹽減糖健康為上香港商報
7月20日減鹽減糖 健康為上香港政府新聞網
7月17日梁師傅廚藝不凡AM 730
7月10日放榜後選出路 廚藝、寵物美容 職業導向拾級上JUMP
7月9日熱誠+毅力 少女廚神不讓鬚眉贏大賽出食譜 盼以美食傳遞快樂香港經濟日報
7月3日明眼人——美食之最頭條日報
7月3日飲食界前輩分享《老港滋味》香港商報
6月20日中環出更:名廚分享老港滋味獲獎東方日報
6月2日黃亞保大師級中廚出馬香港商報
5月23日【飲食籽】三色花菜煎豚肉卷 亦濃亦清蘋果日報
5月18日《藥膳之道》第十集:秋季食譜香港電台一台
5月8日明眼人—— 好食Fusion粵菜頭條日報
5月5日《藥膳之道》第九集:夏季食譜香港電台一台
5月5日新一代廚藝學生如何看食療入饌香港電台一台
4月21日《藥膳之道》第八集 學生藥膳大比拼之五香港電台一台
4月21日中醫與廚師談秋天食療香港電台一台
4月20日中華廚藝學院組團赴悉尼交流香港商報
4月9日中廚課程 煮出星級前途教育網
3月25日Creating a Great Recipe for Success
(英文版本)
China Daily Hong Kong
3月24日中醫與廚師談老人食療香港電台一台
3月24日《藥膳之道》第六集 學生藥膳大比拼之三香港電台一台
3月13日中華廚藝學院70生畢業進軍餐飲業香港商報
3月12日大廚示範.四川麻婆豆腐飲食男女
3月10日《藥膳之道》第五集 學生藥膳大比拼之二香港電台一台
3月10日中醫與廚師談婦女食療香港電台一台
2月24日《藥膳之道》第四集 學生藥膳大比拼之一香港電台一台
2月17日《藥膳之道》製作特輯:學生藥膳大比拼預告香港電台一台
2月2日走難番薯:番薯新攪作香港電台數碼31台
1月27日《藥膳之道》第二集:春季食譜香港電台一台
1月27日中醫與廚師談冬日食療香港電台一台
1月13日《藥膳之道》第一集:冬季食譜香港電台一台
1月13日中醫與廚師談幼兒食療香港電台一台
1月9日《藥膳之道》製作特輯香港電台一台

2014

日期標題傳媒
12月30日如何以藥入饌香港電台一台
12月22日睇得 炒得還要talk得 廚神周身刀唔易做文匯報
12月16日當醫師遇上廚師 - 藥膳與食療香港電台一台
12月7日Faces of Hong Kong
(英文版本)
香港電台
12月4日大廚教你.完美金黃煎雞翼飲食男女
12月2日港廚揚威盧森堡 憑亞洲元素奪金雷霆881
12月2日都市病與食療香港電台一台
11月30日大廚教你.煎魚無爛無黐底飲食男女
11月18日中醫與食物的關係香港電台一台
11月3日系統培訓 躋身中廚大師Recruit.com.hk
8月7日後生學中廚 就業率逾95%Recruit.com.hk
7月30日奮發時刻DSE (中廚)香港電台五台