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兩年一度的「全港青年廚師中餐烹飪比賽」旨在向本地中學推廣學院及中式餐飲業，發掘有潛質的青年入行，鼓勵業界支持年青員工發展，從而增進職業技能及業界水平，並激勵年青人及中廚師提升對菜餚設計的標準及提高烹飪的技巧，促進業內人士交流，建立健康的比賽文化，提升香港餐飲業的專業地位，鼓勵薪火相傳及弘揚中華飲食文化。
全港青年廚師中餐烹飪比賽 - 創意食譜特刊
決賽得獎名單如下:
「公開組」
金奬: 陳偉康 (金銀豬寶)
銀奬: 韓迪 (心肝寶貝 (豬))
銅奬: 黎寶桂 (肝膏戈渣)
特色大獎（排名不分先後）
李錦記最佳醬料配搭獎：劉偉明 (心,肝,翡翠黃金球)
煤氣公司最佳專業表現獎：樊卓霖 (翠袖乾坤)
澳利高最佳創意獎：黎寶桂 (肝膏戈渣)
「青少年組」
金奬: 李藝 (山海相融)
銀奬: 蕭曉晴 (夏盞‧京春醉)
銅奬: 張展濤 (海憩 ‧ 果林 ‧仲夏)
特色大獎（排名不分先後）
李錦記最佳醬料配搭獎：湯竣傑 ("帶子醉愛冰火兩重天(踏雪尋梅醉帶子，火焰千層金帶子)")
煤氣公司最佳專業表現獎：李藝 (山海相融)
澳利高最佳創意獎：李藝 (山海相融)
比賽形式
「青少年組」、「公開組」的初賽及決賽均以實務形式進行，創作設計及烹調一款參賽作品，而決賽會加插講解參賽作品環節。
參賽者須於限時內烹調參賽作品，供學院評審試食及評分，組別中首10位得分最高的參賽者可進入決賽，入圍名單將於初賽計分後即日公佈。
| 「初賽」： | 以「鷄蛋」為主要食材，創作設計及烹調一款參賽作品 |
| 「決賽」： | 以「帶子」為主要食材，創作設計及烹調一款參賽作品，並即場向評審團講解作品特色 |
參賽者須於限時內烹調參賽作品，供學院評審試食及評分，組別中首10位得分最高的參賽者可進入決賽，入圍名單將於初賽計分後即日公佈。
| 「初賽」： | 以「素菜」為主要食材，創作設計及烹調一款參賽作品 |
| 「決賽」： | 以「豬內臟」（心、肝、肚、腸）為主要食材，創作設計及烹調一款參賽作品，並即場向評審團講解作品特色 (最多兩款食材) |
「公開組」首三名得分最高之參賽者，將獲邀代表香港出戰於「李錦記青年廚師中餐國際大賽」（如在2023-2024年期間舉辦）。成為該比賽之香港區代表，詳情請參閱條款及細則。
比賽食材為「起原條鯪魚」，由學院提供鯪魚，約 13 至 14 両重，不需烹調，須於8分鐘內 完成起原條鯪魚。
詳情請參閱比賽規則及上菜餐具清單。有興趣報名人士，請填妥報名表格。
註：
- 參賽者必須使用學院提供的主食材以烹調參賽作品 (公開組初賽主食材除外);
- 主食材份量已固定，不得更改
- 副食材及特別的調味料，參賽者自備，惟不可預先烹調製作
- 材料及份量必須事先向學院上報清單，由特定專業人士協助檢查清單，經學院批准後方可使用
| 中華廚藝學院 | 7樓「中華名氣堂」（比賽） |
| 8樓中式訓練餐廳 （頒獎典禮） |
| 初賽日期 | |
| 青少年組初賽 : | 2023 年 6 月 28 日 |
| 公開組初賽 : | 2023 年 6 月 29 日 |
| 決賽及頒獎典禮日期 | |
| 青少年組、公開組決賽及 青年刀神組決賽 : |
2023 年 8 月 2 日 |
即日起至2023年4月30日(星期日)下午5時
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