中華廚藝學院 - 刊物
Hospitality Hong Kong Chinese Culinary Institute (CCI) Hospitality Hong Kong

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全港青年廚師中餐烹飪比賽-創意食譜特刊
2024 課程概覽
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《A Tasty Guide to Hong Kong Snacks》
點滴成金
雙城美饌
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《A Tasty Guide to Hong Kong Snacks》

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「香港地道小食」系列英文版本,收錄32款經典小食食譜及相關故事,讓不諳中文的讀者也能了解香港小食文化。中華廚藝學院出版(2017),定價港幣250元。

點滴成金

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由中華廚藝學院及國際廚藝學院出版的《點滴成金》,藉著一張張歷史久遠的圖片、一則則取自舊旅遊指南或報章的廣告、一份份不同年代的餐牌,加上多位歷史、餐飲及酒店界專家和前輩的分享,拼湊成就今天香港餐飲業百花齊放景象的一點一滴。

雙城美饌

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《雙城美饌》(電子書) - 由香港職業訓練局(VTC)及新加坡工藝教育局(ITE)聯合出版的食譜,收錄二十道既保留兩地傳統風味亦加入創新元素的菜式,並透過相片和影片,記錄兩所院校攜手合作的廚藝交流活動。