刊物

「香港地道小食」系列英文版本，收錄32款經典小食食譜及相關故事，讓不諳中文的讀者也能了解香港小食文化。中華廚藝學院出版(2017)，定價港幣250元。

由中華廚藝學院及國際廚藝學院出版的《點滴成金》，藉著一張張歷史久遠的圖片、一則則取自舊旅遊指南或報章的廣告、一份份不同年代的餐牌，加上多位歷史、餐飲及酒店界專家和前輩的分享，拼湊成就今天香港餐飲業百花齊放景象的一點一滴。

《雙城美饌》（電子書） - 由香港職業訓練局(VTC)及新加坡工藝教育局(ITE)聯合出版的食譜，收錄二十道既保留兩地傳統風味亦加入創新元素的菜式，並透過相片和影片，記錄兩所院校攜手合作的廚藝交流活動。